דגנ,םושב יוצמה ,ןיצילאה תוליעפ  תולחמ ימרוג םיקדייח     גרבנירג תינוי  :תאמ טנרטניא תלטמ תרגסמב ,1998א רטסמס ,סרוקב תיטנדוטס ןמצייו ןוכמ לש ןותיעב הבתכ לע ססובמ  דגנ לועפל ותלוכי תא םושל הנקמה ירלוקלומה ןונגנמה תא הנורחאל וליג ןמצייו ןוכמ ינעדמ  רחאל הרשפאתה תילגתה .תופסונ תוערפהו בל תו לחמ תוחתפתה דגנ ,תוימוהיז תוקלד  ןיצילאה - םושב ירקיעה ליעפה רמוחה תא קיפהל רשפא התרזעב תכרעמ וחתפ םינעדמהש .(allicin:  thio-2-propene-1-sulfinic acid S-allyl ester)  ןיאטסיצ ,האוזוטורפלו תוירטפל ,םיקדייחל םיינויח םימיזנא ינש לרטנמו םלוב ןיצילאה  לש העיגפה .(alcohol dehydrogenase) זנגורדיהד לוהוכלאו (cysteine proteinase) זניאטורפ .הלחמה וא םוהיזה תוטשפתה תריצעל ךכבו םתומל האיבמ הלא םימיזנאב ןיצילאה  תודימע וחתפש םיקדייח דגנ ןיצילא לע תוססובמה תופורת חותיפל איבהל הייושע וז תילגת .תונוש תויטויביטנא תופורת דגנ  הניאש הירטנזידל תמרוגה הבמא) Entamoeba histolytica לע עצבתהש ,רקחמה יפ-לע  תולוקלומב  (SH תוצובק) תוילירדיפלוס תוצובקה םע ביגמ ןיצילאהש ררבתמ ,(תיקדייח  איה - ןיצילאה תלוקלומ םג ךכו םהלש הלועפה רשוכ תא םידבאמ םימיזנאה .םימיזנאה .דבלב תחא םעפ ביגהל הלוכי  תא עונמלו ,ותיא םג ביגהל לוכי ןיצילא ןכלו ,לורטסלוכב םג הייוצמ תילירדיפלוס הצובק  ןיצילאה לש ותלוכי .(תונוש בל תולחמ עונמל ןיפיקעבו) םדה ילכ לש םהיתונפד לע ותורבטצה .תרקחנ ןיידע הז ןוויכב לועפל  םיללוחמ הלא םירמוח .םינוש םיישפוח םילקידר םיעצבמש ןוצמח יכילהת םג ענומ ןיצילאה .םיינטרס םילודיג תוחתפתה ,רתיה ןיב ,םורגל םילולעש םייוניש ,תובר תולוקלומב םייוניש  לוכי אוה םימייוסמ םיאנתבש ,םירמוא ןוכמה ינעדמ ,ןיצילאה לש תויבויחה ויתונוכת לכ םע  לש הניקתה ותוליעפל םיינויחה םימיזנא .ומצע ףוגב םימייוסמ םימיזנאל םג םיקזנ םורגל  ןויטטולג רמוחה תרזעב ןיצילאה תלועפ םע דדומתהל םילגוסמ ףוגב םיאתה .ףוגה  םילוכי םניא םהש ,ךכ תוירטפו םיקדייחב יוצמ וניא הז רמוח .םהב יוצמה (gluttation) .ןנוגתהל  וא םיצצוקשכ רצונ יעבטה ןיצילאה :ןמצייו ןוכמב החתופש ןיצילאה לש הקפהה תטיש  זניילא םיזנאה ןיבל (alline) ןיילא יורקה רמוח ןיב תימיכ היצקאיר לש ךילהתב םוש םישתוכ  ןכמ רחאלו ןיילא לש תולודג תויומכ וקיפה ןוכמה ינעדמ .(םושב םיאצמנ םהינש ,allinase)  ןתינ וז הרוצב קפוהש ןיצילאה .זניילא םיזנאה לש הביצי אסרג ןיבל וניב היצקאיר ורצי  רצונש רחאל רצק ןמז ותוינויח תא דבאמה יעבטה ןיצילאל דוגינב ,בר ןמזל ןוסחאו רומישל .ורשוכ תא ךכב דבאמו ותביבסב םינוש םירמוח םע ביגמ אוהש ןוויכמ :םייעדמ תורוקמ 1.  Prasad, K., Laxdal, V.A., Yu, M. and Raney, B.L. (1995) Antioxidant activity of allicin' an active   principle in garlic. Mol Cell Biochem, 148(2):183-9.    2.  Rabinkov, A., Wilchek, M. and Mirelman, D. (1995)     3.  Alliinase (alliin lyase) from garlic (Alliium sativum) is glycosylated at ASN146 and forms a complex   with a garlic mannose-specific lectin. Glycocon J, 12(5):690-8.    4.  Augusti, K. T. (1996) Therapeutic values of onion (Allium cepa L.) and garlic (Allium sativum L.).    Indian J Exp Biol, 34(7):634-40.   5.  Ankri, S., Miron, T., Rabinkov, A., Wilchek, M. and Mirelman, D. 1997. Allicin from garlic strongly   inhibits cysteine proteinases and cytopathic effects of Entamoeba hystolitica. Antimicrobial Agents   and Chemotherapy. -  תשרב ריצקת    :אשונב םיקסועה טנרטניאב םירתא אשונל ותמורת רתאה םש  ,םיקדייח דגנ :יללכ ןפואב םושה תולוגס תא טרפמ  תרבסומ .דועו בל תולחמ ,ץבש ,תונקדזה ,םילודיג ,ןטרס .הלא תויעב לע עיפשמ םושה הב הרוצה עדימו תודבוע - םוש  עגונב וכרענש םינושה םירקחמה תונקסמה תא רערעמ  תויעבה תא םג טרפמ .םושה לש תומיהדמה ויתונוכתל .תופורתכ םושבש םירמוחב שומישב תוכורכה  תאו םושה לש תויבויחה תונוכתה תא וז רחא וזב טרפמ .םינושה םירמוחה לש תוליערה תיעב לושיבל קרו ךא בוט - םוש .ןמצייו ןוכמב ךרענש רקחמה לע טרפמ    תיפרתומכה תוליעפה תרהבה  םושה לש תילאירטקביטנאהו